分卷(92)
话音一落,温如玉的筷子像是雨点一样落到了烤盘上:烤得太慢了,一定是烤盘不够大,姓谭的你扩张一下烤盘?
叶缓归夹了几片肉放在了谭渡之面前的碗里,他阻止道:不用不用,反正我们又不着急,慢慢吃嘛!
他低头一看,只见自己面前的蘸料中放了好几片肉。不用说,一定是老谭帮他夹的。
吃烤肉确实是这样,第一锅永远是最慢的,等得人眼珠子都绿了,肉片才慢吞吞的好。一盘子烤肉三两筷子就没了,然后就会进入下一轮等待中了。
可是越往后面吃,烤盘上的肉就越多,筷子落下的速度就比不上肉片烤熟的速度了。
滴着油的烤肉往蘸料中一浸,肉是烫的,蘸料是凉的,就这么往嘴里一塞。肉香混合着蘸料的滋味充盈了整个口腔,经过炙烤的肉片鲜嫩中嚼劲十足,细细一嚼,肉香中还混合着烟火的滋味。
叶缓归配的蘸料咸甜适中香辣可口,让人吃了一口还想着下一口。
三两下烤盘上的肉片就光了,叶缓归赶紧在烤盘上又铺上了一层肉片。天灵石制作的烤盘导热性绝佳,肉片刚放上去就伴随着刺啦声变了色。
这是绝佳的交响乐,青烟伴随着肉香扶摇直上,围坐在餐桌旁的人谈笑着期待下一锅的到来。
第二锅很快就好了,这一次招财进宝坐不住了。它们两使出绝招吸引人的注意,招财将大脑袋搁在了叶缓归大腿上不停的嘤嘤嘤,大大的眼睛亮晶晶的。
叶缓归觉得,他要是不给招财一片肉,就是在虐待小动物。
进宝就比较蛮横了,它端坐在谭渡之旁边伸出爪子拍了拍谭渡之的大腿。见谭渡之看过来,进宝指了指烤盘再指了指自己。
谭渡之觉得他要不赶紧给进宝一片肉,进宝下一刻就会化身为狰摁着他揍了。
刚烤好的肉片滚烫,叶缓归吹了吹之后才敢递给招财它们。同时他还不忘细细关照一番:慢点吃啊,很烫的。你们不要着急,还有好多哪!等一会儿单独给你们烤几盘子好不好?
两只小动物闷着头细细的吃着烤肉片,它们吃得速度极慢,明明是舌头一卷就能进入肚子中的几片肉,愣是被它们吃出了龙肝凤胆的感觉。
温如玉感叹道:幸亏家里还有两只只爱吃草,要不然你这小身板子怎么养得活四只吃肉的。
叶缓归摸了摸招财的大脑袋:还好啦,招财进宝它们会去山上找吃的。
温如玉眉毛一挑,是的,他捉知了猴的时候亲眼看到招财咬死了一头比它还大的野猪吃掉了。做小叶家的神兽小日子也不好过啊,除了要看家护院之外,还要自给自足。
别说,一开始大家饥肠辘辘,一个劲的嫌弃烤肉速度慢,结果才吃了三五盘,大家就开始折腾了。
温如玉开始挑三拣四:我觉得,之前的肉有点油,这次我们烤焦一点,把油烤出去吃起来就不腻,而且吃起来焦脆焦脆,我喜欢!
谭渡之赞同道:对,而且我发现了,用菜叶子包着吃,不容易腻。
叶缓归侧目看向谭渡之,老谭不愧是天才,不光在修行上面厉害,在吃东西上面也有天分。他都没传授烤肉技巧呢,他就已经自己摸索着寻找解腻方法了!
听谭渡之一说,温如玉从生菜篓子里面捡了一片菜叶子,他用两片肉夹住了菜叶子:嘿,你们用菜裹着肉,我用肉裹着菜。
烤得焦脆的肉中夹了爽脆的菜叶,口感确实和单纯吃肉不同!
温如玉竖起大拇指:不错!
停了一会儿他看向了小土豆:这些土豆也是用来烤的吗?这都熟了呀,可以直接吃吗?
说着温如玉伸手拿过一个小土豆,土豆表面的一层皮已经煮得爆开露出了沙软的内里。此时的土豆还是温热的,温如玉直接剥了土豆皮用它蘸了一下干碟。
吃一口又香又糯,温如玉赞不绝口:好吃!
叶缓归刚用菜叶子包了好几片肉,他咬了一口含含糊糊的说道:是呀。等一会儿和肉块一起烤,味道会更好!
叶缓归脸颊鼓鼓,吃得很香。谭渡之发现了,无论叶缓归吃什么,看到他吃东西的样子都会让人食欲大开。好像他吃过的东西都比别人吃的美味。
谭渡之问道:小叶,你的烤肉味道是不是和我们的不一样?
叶缓归向谭渡之展示了一下他面前的蘸料:我的是酸甜口的,你要尝尝吗?我帮你包一个?
谭渡之伸手将叶缓归手里咬了一口的菜包取过来,他塞到了自己嘴里:这个就好。
叶缓归总觉得老谭现在越来越皮实了,之前还一副小仙男形象,现在连他啃过的肉他都拿过去啃了。再看他的脸色非但没介意,吃得还挺开心的。
叶缓归好笑道:怎么样?能接受这种味道吗?
别说,吃多了辣口,猛不丁的吃到酸甜口的,味道还真不一样。谭渡之将口中的菜包肉咽下,他肯定的点头:好吃。
温如玉闻言也来劲了:哎?真的吗?给我包一个,我试试?
谭渡之将叶缓归面前的蘸料往温如玉面前一放,他斩钉截铁:自己包!
温如玉哼哼着:自己包就自己包。他突然想起了一件事:哎,小叶子,你做的青梅酒可以喝了吗?我记得做了好几个月了吧?可以喝了吗?
作者有话要说:叶缓归:这猪,长得很好吃的样子。
温如玉:烤肉的滋味,你值得拥有。
谭渡之:记得包生菜,好吃还不腻。
小香猪:你们是魔鬼吗?!
第八十一章
135.炭烤猪肉(下)
四月末做好的青梅酒,到现在满打满算也就四个月,只能算是勉强能喝,距离美味还有很长一段时间。
叶缓归想着至少要放上一年才能喝吧,没想到温如玉这会儿就惦记上了。温如玉盘算着:有四个多月了,能喝了!我先帮你试试味道呗?
叶缓归哭笑不得:我上次不是给你两坛青梅酒了吗?
温如玉真是名副其实的酒桶,他舔了舔嘴角:就那两坛子青梅酒哪里够喝,没两天就被我喝完啦!去年的青梅酒还有么?
叶缓归家里还真有一坛子,他叹了一口气:本来想留着做菜用的,只能先拿出来让你品尝了。
温如玉立刻站起来:放在哪里?我自己动手!是在储藏室里面吗?
这家伙明知故问,叶缓归家能放酒的地方就那么几个,他早就摸熟了。
温如玉欢乐的奔着储藏室去了,叶缓归无奈摇摇头往年我家的青梅酒都喝不完,没想到遇到老温,现在竟然不够喝了。幸亏今年做的青梅酒多,过几个月就能喝新的了。
谭渡之顿了顿后问道:你不会喝酒,为什么还要酿青梅酒?
叶缓归道:青梅实在太酸了,就算完全长熟了直接吃,都酸得不得了。做成青梅酱青梅汁我一个人也吃不完,看着满树的梅子就这么浪费了,感觉好可惜。正好福伯爱喝酒,我就尝试着做了一些。知道了方子之后就没什么难的了,这之后每年都酿几坛子,送完了福伯之后,剩下的可以留下来烧菜。
说话间温如玉抱着一个大酒坛子过来了:好家伙,这坛青梅酒有些年份了吧?!太香了!
叶缓归惊讶道:啊,你怎么拿了这一坛?这坛子酒不好。
温如玉揭开了青梅酒坛子上的油纸,他手一抬,棕红色的青梅酒就从坛中飞到了温如玉面前的碗里。
一看到青梅酒的颜色,温如玉就乐了:嘿,酒好不好,我一闻就知道。你竟然藏着这么好的酒不拿出来,真不够意思。
叶缓归不好意思的解释道:这坛子是我第一次做的青梅酒,比例没搞好。感觉味道有点不太对,于是我就把这坛子酒留下来了。
这坛子酒里面的冰糖加少了,等他做完了才知道了正确的比例,于是这坛子酒就被他放在了储物室里面。直到今天才重见天日这竟然是好酒?叶缓归表示难以置信。
温如玉抬手就将杯中的青梅酒给喝了,他畅快的舒了一口气:好酒!要是再放个几年,味道会更好。
说着温如玉抬起下颚冲着谭渡之点了点:来点?我记得你也能喝一点。
谭渡之取了个空碗,他也从酒坛中取了一碗青梅酒出来。
青梅酒的喝法很多,可以稀释开来喝,也可以煮热了喝。谭渡之和温如玉选择最方便的办法直接喝。青梅酒酒香浓郁,棕红色的酒浆挂在碗的内侧,留下了一层浅色的印子。
确实是好酒,酸甜适中酒香醇厚,喝上几口也不见上头。
有烤肉,有美酒,清凉的晚风下大家吃吃喝喝说说笑笑,真是神仙日子。
叶缓归给招财进宝烤了几盘肉之后,他就让谭渡之将烤盘给挪到了一边。此时重头戏才刚刚开始!
之前切块的猪肉已经腌制了一段时间了,叶缓归准备开始烤大肉串!
他在陶盆中倒入了新的木炭,等洗净手之后,他又将铁丝网放在了炭盆上。这时他取出了一把铁签子,然后在每一根签子上串上了一块肉。
温如玉不解了:哎?小叶你怎么又放上铁丝网了啊?不怕着火了啊?
叶缓归笑道:之前的肉片比较薄,大火一烧很容易烤焦它。现在的肉块大,用炭火烤的时候出油没那么快。
温如玉似懂非懂:哦好吧。叶缓归说什么就是什么吧,反正他只要等吃的就行了。
大块的肉放在铁丝网上,朝下的那一面很快就变成了灰色。肉皮在炭火的作用下发出了轻微的爆裂声,有的肉皮甚至鼓起了小小的包。
肉串接受着炭火的洗礼,叶缓归此时却串起了之前就煮熟的土豆。
不太规则的小土豆金灿灿,叶缓归在每根铁签子上串了三个土豆。签子穿透了土豆,有些不太配合的土豆就这么裂开了。
叶缓归也不恼,他将裂开的土豆放在了铁丝网上。
温如玉笑疯了:你费这个力气做什么?直接搁在铁丝网上不是更好吗?
叶缓归笑而不语,等他串了十几串土豆之后,他将肉串往炭盆边缘放了放。随后土豆取代了肉串原来的位置,只见叶缓归拿起刷油的毛笔,他三两下就在每个土豆上刷上了一层金灿灿的豆油。
过多的豆油顺着铁丝网落在了下面的炭火上,炭火轰的一下燃烧了起来。叶缓归不紧不慢的翻动着铁签子,力求每一个土豆都能圆润的在火力滚上那么一圈。
火焰的温度极高,没一会土豆表面就出现了一层锅巴状的硬壳。叶缓归开始放大招了,他竟然站了起来!
谭渡之也跟着站了起来:需要拿什么吗?
叶缓归笑吟吟的:不需要,你坐着就好,叶氏烤土豆马上就出锅了!看招!
说着他舀了几勺子干碟中的辣椒面和花椒面细细的洒在了土豆串上。一时间炭火中冒出了热辣的辣椒和麻辣的花椒香味,每一个土豆上都沾上了红色的辣椒面。
这还没完,叶缓归还有孜然呢,他还在土豆上洒了一勺孜然。滚烫的土豆油汪汪,身上沾着调味料,一看就令人食欲大增。
叶缓归将烤好的土豆往铁丝网旁边一搁:好啦!尝尝叶氏烤土豆!
一边说着,他又忙不迭的去料理他的烤猪肉去了。
谭渡之拿起烤得最好的一串土豆,他刚准备将土豆从铁签子上撸下来,就听叶缓归道:老谭,吃串串就是要用嘴将食物从串上取下来,用筷子取下来是没有灵魂的!
谭渡之笑了,他本来是想将土豆给叶缓归放到碗里的,听叶缓归这么一说,他倒是来了兴致了。于是他捏着铁签子,用牙将最前端的一粒土豆咬在了嘴里。
土豆软糯,牙齿轻轻一磕就能让它们粉身碎骨。不等谭渡之细嚼,热辣鲜香的调料就从土豆外皮蹦跶到了他的唇舌上。
土豆娇软的外皮被烤出了锅巴,这让它多了一点嚼劲。外皮焦脆内里软糯,微甜的土豆混着重口味的调料,不起眼的土豆愣是吃出了比肉还要鲜美的滋味!
谭渡之满意的眯起了眼睛:好吃!
这样的土豆串,他能吃十串!
叶缓归眉眼弯弯:有时候我会做香煎小土豆,原理和烤小土豆一样。就是香煎小土豆没有这股烟火味道,我觉得还是烧烤的小土豆好吃。
谭渡之认同道:我觉得都好吃!外焦里糯,非常棒!
自从抱出了青梅酒坛子之后,温如玉的心思已经不在烤肉上面了。听谭渡之这么一说,他也捏了一串土豆:我尝尝。
这一尝,温如玉就一口气吃了三串。三串之后,他喝了一杯青梅酒美滋滋的打了个饱嗝:好满足啊
对!烤土豆吃在嘴里咽到胃里,身心能感受到极大的满足。
温如玉开始拍叶缓归的马屁了:小叶子这双手真是太巧了,这也太好吃了!
叶缓归将肉块翻了个身,他也在肉块上撒上了花椒面和孜然粉。陶盆中冒出的青烟带着孜然味,肉香飘满了整个珍珠湾。
谭渡之此时接过了肉串:你坐下吃一会儿,我来给肉翻身。
只是给肉翻身罢了,谭渡之很有自信。叶缓归放心的将肉串交到了谭渡之手里:当心烫啊。
温如玉摇头晃脑:这只小香猪真幸运,温如玉宰了他,谭渡之烤了它,它真是三生有幸啊!
叶缓归哭笑不得:小香猪听到你这么说会哭的!
土豆真的太好吃了,叶缓归一连吃了两串。要不是要留着肚子吃烤好的大肉块,他还能再吃两串。
不只是人爱吃土豆,招财进宝也爱土豆。它们一口一个,吃完了三串还在围着叶缓归嘤嘤嘤。
此时猪皮上已经出现了一个个金色的泡泡,肥肉已经被烤得透明,肉块也缩小了一圈。叶缓归瞅了瞅铁丝网上的猪肉:肉串好了!
谭渡之早就看好了一块肉,这块肉肥瘦分明足有七层,四面都烤出了金黄色的焦脆。他将这块肉取出来递给了叶缓归:给。
叶缓归愉快的接过了铁签:谢谢老谭!
如果说之前的肉片每一片都柔韧美味,大块的烤肉就只有两个字能形容肥美。
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叶缓归夹了几片肉放在了谭渡之面前的碗里,他阻止道:不用不用,反正我们又不着急,慢慢吃嘛!
他低头一看,只见自己面前的蘸料中放了好几片肉。不用说,一定是老谭帮他夹的。
吃烤肉确实是这样,第一锅永远是最慢的,等得人眼珠子都绿了,肉片才慢吞吞的好。一盘子烤肉三两筷子就没了,然后就会进入下一轮等待中了。
可是越往后面吃,烤盘上的肉就越多,筷子落下的速度就比不上肉片烤熟的速度了。
滴着油的烤肉往蘸料中一浸,肉是烫的,蘸料是凉的,就这么往嘴里一塞。肉香混合着蘸料的滋味充盈了整个口腔,经过炙烤的肉片鲜嫩中嚼劲十足,细细一嚼,肉香中还混合着烟火的滋味。
叶缓归配的蘸料咸甜适中香辣可口,让人吃了一口还想着下一口。
三两下烤盘上的肉片就光了,叶缓归赶紧在烤盘上又铺上了一层肉片。天灵石制作的烤盘导热性绝佳,肉片刚放上去就伴随着刺啦声变了色。
这是绝佳的交响乐,青烟伴随着肉香扶摇直上,围坐在餐桌旁的人谈笑着期待下一锅的到来。
第二锅很快就好了,这一次招财进宝坐不住了。它们两使出绝招吸引人的注意,招财将大脑袋搁在了叶缓归大腿上不停的嘤嘤嘤,大大的眼睛亮晶晶的。
叶缓归觉得,他要是不给招财一片肉,就是在虐待小动物。
进宝就比较蛮横了,它端坐在谭渡之旁边伸出爪子拍了拍谭渡之的大腿。见谭渡之看过来,进宝指了指烤盘再指了指自己。
谭渡之觉得他要不赶紧给进宝一片肉,进宝下一刻就会化身为狰摁着他揍了。
刚烤好的肉片滚烫,叶缓归吹了吹之后才敢递给招财它们。同时他还不忘细细关照一番:慢点吃啊,很烫的。你们不要着急,还有好多哪!等一会儿单独给你们烤几盘子好不好?
两只小动物闷着头细细的吃着烤肉片,它们吃得速度极慢,明明是舌头一卷就能进入肚子中的几片肉,愣是被它们吃出了龙肝凤胆的感觉。
温如玉感叹道:幸亏家里还有两只只爱吃草,要不然你这小身板子怎么养得活四只吃肉的。
叶缓归摸了摸招财的大脑袋:还好啦,招财进宝它们会去山上找吃的。
温如玉眉毛一挑,是的,他捉知了猴的时候亲眼看到招财咬死了一头比它还大的野猪吃掉了。做小叶家的神兽小日子也不好过啊,除了要看家护院之外,还要自给自足。
别说,一开始大家饥肠辘辘,一个劲的嫌弃烤肉速度慢,结果才吃了三五盘,大家就开始折腾了。
温如玉开始挑三拣四:我觉得,之前的肉有点油,这次我们烤焦一点,把油烤出去吃起来就不腻,而且吃起来焦脆焦脆,我喜欢!
谭渡之赞同道:对,而且我发现了,用菜叶子包着吃,不容易腻。
叶缓归侧目看向谭渡之,老谭不愧是天才,不光在修行上面厉害,在吃东西上面也有天分。他都没传授烤肉技巧呢,他就已经自己摸索着寻找解腻方法了!
听谭渡之一说,温如玉从生菜篓子里面捡了一片菜叶子,他用两片肉夹住了菜叶子:嘿,你们用菜裹着肉,我用肉裹着菜。
烤得焦脆的肉中夹了爽脆的菜叶,口感确实和单纯吃肉不同!
温如玉竖起大拇指:不错!
停了一会儿他看向了小土豆:这些土豆也是用来烤的吗?这都熟了呀,可以直接吃吗?
说着温如玉伸手拿过一个小土豆,土豆表面的一层皮已经煮得爆开露出了沙软的内里。此时的土豆还是温热的,温如玉直接剥了土豆皮用它蘸了一下干碟。
吃一口又香又糯,温如玉赞不绝口:好吃!
叶缓归刚用菜叶子包了好几片肉,他咬了一口含含糊糊的说道:是呀。等一会儿和肉块一起烤,味道会更好!
叶缓归脸颊鼓鼓,吃得很香。谭渡之发现了,无论叶缓归吃什么,看到他吃东西的样子都会让人食欲大开。好像他吃过的东西都比别人吃的美味。
谭渡之问道:小叶,你的烤肉味道是不是和我们的不一样?
叶缓归向谭渡之展示了一下他面前的蘸料:我的是酸甜口的,你要尝尝吗?我帮你包一个?
谭渡之伸手将叶缓归手里咬了一口的菜包取过来,他塞到了自己嘴里:这个就好。
叶缓归总觉得老谭现在越来越皮实了,之前还一副小仙男形象,现在连他啃过的肉他都拿过去啃了。再看他的脸色非但没介意,吃得还挺开心的。
叶缓归好笑道:怎么样?能接受这种味道吗?
别说,吃多了辣口,猛不丁的吃到酸甜口的,味道还真不一样。谭渡之将口中的菜包肉咽下,他肯定的点头:好吃。
温如玉闻言也来劲了:哎?真的吗?给我包一个,我试试?
谭渡之将叶缓归面前的蘸料往温如玉面前一放,他斩钉截铁:自己包!
温如玉哼哼着:自己包就自己包。他突然想起了一件事:哎,小叶子,你做的青梅酒可以喝了吗?我记得做了好几个月了吧?可以喝了吗?
作者有话要说:叶缓归:这猪,长得很好吃的样子。
温如玉:烤肉的滋味,你值得拥有。
谭渡之:记得包生菜,好吃还不腻。
小香猪:你们是魔鬼吗?!
第八十一章
135.炭烤猪肉(下)
四月末做好的青梅酒,到现在满打满算也就四个月,只能算是勉强能喝,距离美味还有很长一段时间。
叶缓归想着至少要放上一年才能喝吧,没想到温如玉这会儿就惦记上了。温如玉盘算着:有四个多月了,能喝了!我先帮你试试味道呗?
叶缓归哭笑不得:我上次不是给你两坛青梅酒了吗?
温如玉真是名副其实的酒桶,他舔了舔嘴角:就那两坛子青梅酒哪里够喝,没两天就被我喝完啦!去年的青梅酒还有么?
叶缓归家里还真有一坛子,他叹了一口气:本来想留着做菜用的,只能先拿出来让你品尝了。
温如玉立刻站起来:放在哪里?我自己动手!是在储藏室里面吗?
这家伙明知故问,叶缓归家能放酒的地方就那么几个,他早就摸熟了。
温如玉欢乐的奔着储藏室去了,叶缓归无奈摇摇头往年我家的青梅酒都喝不完,没想到遇到老温,现在竟然不够喝了。幸亏今年做的青梅酒多,过几个月就能喝新的了。
谭渡之顿了顿后问道:你不会喝酒,为什么还要酿青梅酒?
叶缓归道:青梅实在太酸了,就算完全长熟了直接吃,都酸得不得了。做成青梅酱青梅汁我一个人也吃不完,看着满树的梅子就这么浪费了,感觉好可惜。正好福伯爱喝酒,我就尝试着做了一些。知道了方子之后就没什么难的了,这之后每年都酿几坛子,送完了福伯之后,剩下的可以留下来烧菜。
说话间温如玉抱着一个大酒坛子过来了:好家伙,这坛青梅酒有些年份了吧?!太香了!
叶缓归惊讶道:啊,你怎么拿了这一坛?这坛子酒不好。
温如玉揭开了青梅酒坛子上的油纸,他手一抬,棕红色的青梅酒就从坛中飞到了温如玉面前的碗里。
一看到青梅酒的颜色,温如玉就乐了:嘿,酒好不好,我一闻就知道。你竟然藏着这么好的酒不拿出来,真不够意思。
叶缓归不好意思的解释道:这坛子是我第一次做的青梅酒,比例没搞好。感觉味道有点不太对,于是我就把这坛子酒留下来了。
这坛子酒里面的冰糖加少了,等他做完了才知道了正确的比例,于是这坛子酒就被他放在了储物室里面。直到今天才重见天日这竟然是好酒?叶缓归表示难以置信。
温如玉抬手就将杯中的青梅酒给喝了,他畅快的舒了一口气:好酒!要是再放个几年,味道会更好。
说着温如玉抬起下颚冲着谭渡之点了点:来点?我记得你也能喝一点。
谭渡之取了个空碗,他也从酒坛中取了一碗青梅酒出来。
青梅酒的喝法很多,可以稀释开来喝,也可以煮热了喝。谭渡之和温如玉选择最方便的办法直接喝。青梅酒酒香浓郁,棕红色的酒浆挂在碗的内侧,留下了一层浅色的印子。
确实是好酒,酸甜适中酒香醇厚,喝上几口也不见上头。
有烤肉,有美酒,清凉的晚风下大家吃吃喝喝说说笑笑,真是神仙日子。
叶缓归给招财进宝烤了几盘肉之后,他就让谭渡之将烤盘给挪到了一边。此时重头戏才刚刚开始!
之前切块的猪肉已经腌制了一段时间了,叶缓归准备开始烤大肉串!
他在陶盆中倒入了新的木炭,等洗净手之后,他又将铁丝网放在了炭盆上。这时他取出了一把铁签子,然后在每一根签子上串上了一块肉。
温如玉不解了:哎?小叶你怎么又放上铁丝网了啊?不怕着火了啊?
叶缓归笑道:之前的肉片比较薄,大火一烧很容易烤焦它。现在的肉块大,用炭火烤的时候出油没那么快。
温如玉似懂非懂:哦好吧。叶缓归说什么就是什么吧,反正他只要等吃的就行了。
大块的肉放在铁丝网上,朝下的那一面很快就变成了灰色。肉皮在炭火的作用下发出了轻微的爆裂声,有的肉皮甚至鼓起了小小的包。
肉串接受着炭火的洗礼,叶缓归此时却串起了之前就煮熟的土豆。
不太规则的小土豆金灿灿,叶缓归在每根铁签子上串了三个土豆。签子穿透了土豆,有些不太配合的土豆就这么裂开了。
叶缓归也不恼,他将裂开的土豆放在了铁丝网上。
温如玉笑疯了:你费这个力气做什么?直接搁在铁丝网上不是更好吗?
叶缓归笑而不语,等他串了十几串土豆之后,他将肉串往炭盆边缘放了放。随后土豆取代了肉串原来的位置,只见叶缓归拿起刷油的毛笔,他三两下就在每个土豆上刷上了一层金灿灿的豆油。
过多的豆油顺着铁丝网落在了下面的炭火上,炭火轰的一下燃烧了起来。叶缓归不紧不慢的翻动着铁签子,力求每一个土豆都能圆润的在火力滚上那么一圈。
火焰的温度极高,没一会土豆表面就出现了一层锅巴状的硬壳。叶缓归开始放大招了,他竟然站了起来!
谭渡之也跟着站了起来:需要拿什么吗?
叶缓归笑吟吟的:不需要,你坐着就好,叶氏烤土豆马上就出锅了!看招!
说着他舀了几勺子干碟中的辣椒面和花椒面细细的洒在了土豆串上。一时间炭火中冒出了热辣的辣椒和麻辣的花椒香味,每一个土豆上都沾上了红色的辣椒面。
这还没完,叶缓归还有孜然呢,他还在土豆上洒了一勺孜然。滚烫的土豆油汪汪,身上沾着调味料,一看就令人食欲大增。
叶缓归将烤好的土豆往铁丝网旁边一搁:好啦!尝尝叶氏烤土豆!
一边说着,他又忙不迭的去料理他的烤猪肉去了。
谭渡之拿起烤得最好的一串土豆,他刚准备将土豆从铁签子上撸下来,就听叶缓归道:老谭,吃串串就是要用嘴将食物从串上取下来,用筷子取下来是没有灵魂的!
谭渡之笑了,他本来是想将土豆给叶缓归放到碗里的,听叶缓归这么一说,他倒是来了兴致了。于是他捏着铁签子,用牙将最前端的一粒土豆咬在了嘴里。
土豆软糯,牙齿轻轻一磕就能让它们粉身碎骨。不等谭渡之细嚼,热辣鲜香的调料就从土豆外皮蹦跶到了他的唇舌上。
土豆娇软的外皮被烤出了锅巴,这让它多了一点嚼劲。外皮焦脆内里软糯,微甜的土豆混着重口味的调料,不起眼的土豆愣是吃出了比肉还要鲜美的滋味!
谭渡之满意的眯起了眼睛:好吃!
这样的土豆串,他能吃十串!
叶缓归眉眼弯弯:有时候我会做香煎小土豆,原理和烤小土豆一样。就是香煎小土豆没有这股烟火味道,我觉得还是烧烤的小土豆好吃。
谭渡之认同道:我觉得都好吃!外焦里糯,非常棒!
自从抱出了青梅酒坛子之后,温如玉的心思已经不在烤肉上面了。听谭渡之这么一说,他也捏了一串土豆:我尝尝。
这一尝,温如玉就一口气吃了三串。三串之后,他喝了一杯青梅酒美滋滋的打了个饱嗝:好满足啊
对!烤土豆吃在嘴里咽到胃里,身心能感受到极大的满足。
温如玉开始拍叶缓归的马屁了:小叶子这双手真是太巧了,这也太好吃了!
叶缓归将肉块翻了个身,他也在肉块上撒上了花椒面和孜然粉。陶盆中冒出的青烟带着孜然味,肉香飘满了整个珍珠湾。
谭渡之此时接过了肉串:你坐下吃一会儿,我来给肉翻身。
只是给肉翻身罢了,谭渡之很有自信。叶缓归放心的将肉串交到了谭渡之手里:当心烫啊。
温如玉摇头晃脑:这只小香猪真幸运,温如玉宰了他,谭渡之烤了它,它真是三生有幸啊!
叶缓归哭笑不得:小香猪听到你这么说会哭的!
土豆真的太好吃了,叶缓归一连吃了两串。要不是要留着肚子吃烤好的大肉块,他还能再吃两串。
不只是人爱吃土豆,招财进宝也爱土豆。它们一口一个,吃完了三串还在围着叶缓归嘤嘤嘤。
此时猪皮上已经出现了一个个金色的泡泡,肥肉已经被烤得透明,肉块也缩小了一圈。叶缓归瞅了瞅铁丝网上的猪肉:肉串好了!
谭渡之早就看好了一块肉,这块肉肥瘦分明足有七层,四面都烤出了金黄色的焦脆。他将这块肉取出来递给了叶缓归:给。
叶缓归愉快的接过了铁签:谢谢老谭!
如果说之前的肉片每一片都柔韧美味,大块的烤肉就只有两个字能形容肥美。
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